食べログ4.46☆名店「すし匠」1年待ちのお店の味

ついに、念願だった「すし匠」さんに!!

「すし匠」さんは、食べログ4.46で新規の方は予約不可な名店で、
常連さんだけで1年待ちになるお店なのですが、今回は知り合いの経営者さんからお誘い頂き、特別にご一緒させて頂くことに、、!✨

▼すし匠
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000852/

 

口に入れた瞬間にとろけるお寿司と、おつまみのメドレーが続いた2時間✨

ありとあらゆる珍味の味わい、食感に興奮がとまらない時間でした😍

 

魚の産地や鮮度の見極めは当然として、締め方や熟成方法、熟成期間などを魚によって見極めいるだそう。

マグロの握り一つとっても、包丁の入れ方に細かいこだわりが!

鮨とつまみを交互に出すという独自のスタイル✨

口に入れた瞬間になくなるぼたもち。

プリっプリのホタルイカ。

ウニーーーーーー♡

身がギュッとしまっている甘エビ。

風味と食感のコントラストが美味な「あん肝スイカ」

 

また、プロの接客にも感動✨チームプレイが凄い…😳

 

プロフェッショナルの流儀を感じる時間でした!!!

そしてやっぱり美味しいものってとっても幸せな気持ちになる♡

美味しいものも、美しい景色も大切な人と分かち合うことによって幸せが増える。祖父母や、両親にも食べさせたいなあ…✨

 

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